Ваниль Фрайз во взрослый период достигает в ширину порядка 1,5 м, а в высоту бывает целых 2 м.  Кроме того, растение имеет раскидистую форму, а это значит, что габариты могут быть и еще больше. Гортензия имеет прямые побеги красных и белых оттенков. Как только начинается цветение эти побеги потихоньку извиваются, и постепенно куст приобретает шаровидную форму.